La vie au jour le jour

Une adulte qui pense encore être une enfant, qui élève deux jeunes ados en devenir

30 avril 2006

Ananas chaud de Claire Emma

Ouah cette recette est trop bonne.  Moi qui ne cuit pratiquement jamais les fruits à la poêle et encore moins les ananas frais.  Mais il n'y avait pas de dessert pour ce midi, et quelqu'un avait besoin d'une petite douceur pour clore le repas, alors ni une ni deux, voilà l'ananas poêlé à l'estragon de Claire Emma, en fait je l'apellerai bien ananas flambé, et la maison est pleine des arômes de cette composition aussi délicieuse qu'innatendue. un fond d'eau dans une poêle 2cs de sucre complet 1cs d'estragon (je... [Lire la suite]
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28 avril 2006

Riz aux courgettes pour les filles

Mettre dans le wok à feu modéré (position 4 sur 6): 1 tasse de riz parfumé avec 1cs d'huile d'olive et un peu d'ail Puis diminuer un peu le feu (position 3 sur 6) et ajouter: 2 tasses d'eau 3 courgettes coupées en tranches ou en morceaux 1cs de thym, 1cs d'origan, 1cs de persil... Laisser cuire 15 minutes, retirer du feu et laisser reposer 5 minutes. Pour les 2 filles, j'ai rajouté 4cs de crème liquide 25% et 2cs de parmesan. Pour les 2 adultes, un tour de moulin à poivre dans l'assiette. Parfait pour le soir. ... [Lire la suite]
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27 avril 2006

Brioche et confiture allégées

Cet après-midi une recette de Manue a retenu mon attention: la brioche légère et en plus j'ai du yaourt dans le frigo, pas n'importe quel yaourt celui de l'Aubier fait au lait entier de la ferme (eh oui si j'en trouve, je prends les produits de la ferme, beaucoup plus sains que les produits manipulés de l'industrie agro-alimentaire).  Brioche ou pain de mie, une tranche avec de la confiture, c'est divin. Mettre dans l'ordre dans la MAP: 2 oeufs battus + 1 yaourt du lait jusqu'a 320 ml 75 gr de sucre et de l'arome... [Lire la suite]
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21 avril 2006

Tortilla épicée aux crevettes

Pour ce soir, un plat que j'adore mais que je ne cuisinais pas beaucoup; Grande Pucette avait décrété ne pas aimer l'omelette, mais récemment ça a changé, alors je me remets à faire des omelettes.  Et ce soir j'ai cuisiné une tortilla dont la recette est tirée du livre de Richard Tapper page 35. Mais j'ai adapté suivant mes gouts. 3 pommes de terre coupées en tranches fines 1 oignon coupé en fines tranches 5 oeufs 300g de crevettes décortiquées genre gambas Epices: piments rouges hachés ou pour ce soir... [Lire la suite]
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20 avril 2006

Cheesecake? pas pour moi!

Eh oui mon cheesecake sera au citron parce que j'ai acheté 5 citrons bio, donc maintenant il faut bien trouver de quoi les utiliser.  Alors en cherchant 'cheesecake au citron' sur Google, c'est celui de SpaceKate de Gloubiblog qui sort, et en plus le livre des gourmandises de Marabout, je l'ai. Un regard sur la version de Stéphane35 sur ODélices,  je me lance. Crusher 125g de gateaux secs (des petits beurres en souffrance) avec 125g de fromage blanc 0% (pour remplacer le beurre) pour couvrir la base, qui va refroidir au... [Lire la suite]
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16 avril 2006

Tiramisu? je garde

La recette phare de la maison est bien sûr le tiramisu.  Mais combien de calories absorbe-t-on avec une part? Le plat traditionnel sera compté pour 6 personnes ayant mangé un repas auparavant. Les calories viennent principalement du mascarpone 440kcal aux 100g et des biscuits à la cuillère avec 402kcal aux 100g (tiens c'est la même chose que les petits-beurre). TIRAMISU Version normale Mascarpone 250g 1100kcal Sucre 60g 240kcal Oeufs 3 oeufs 240kcal Alcool 2cs ... [Lire la suite]
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16 avril 2006

Muffins légers? je garde

J'inaugure ici une façon différente de présenter les recettes, du coté calories et surtout du coté nutrition.  J'ai commencé un régime, qui est en ce moment au ralenti, c'est à dire en stabilisation ou plus exactement en phase de confort!!! Donc pour ne pas ruiner les efforts déjà accomplis, vérifions quels sont les plats gourmands qui sont néanmoins acceptables... Muffins légers aux framboises de Scherneel (une plaque de 6 muffins) contre muffins classiques aux framboises. MUFFINS Version allégée Version... [Lire la suite]
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15 avril 2006

Muffins légers de Scherneel

Tout a commencé avec la recette de cake aux lardons sur Tuyau de Poêle. Recherchant une recette facile à manger pour mon mari au lit avec une méchante sciatique, je les ai réalisé et non seulement s'est-il régalé vendredi, mais nous aussi.  Alors samedi, après le marché, un besoin de douceur se fait sentir, et je refais la version sucrée aux framboises de la même recette (n'oubliez pas de consulter les calories de cette recette, ca finira de vous convaincre que c'est une recette à retenir).  Et surprise Scherneel a également... [Lire la suite]
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12 avril 2006

Bavarois/Charlotte aux fraises

Alors en parcourant les desserts sur ODélices, j'ai trouvé cette recette de bavarois aux fraises de Sylvie30, très semblable à la charlotte aux framboises qui avait rencontré un franc succès avec les filles. Vu que la recette de bavarois est peu sucré, j'y rajoute quelques biscuits à la cuillère et voilà une recette de plus acceptée par la famille. 3 feuilles de gelatine à faire ramollir dans de l'eau froide 15 minutes 300 g de fraises reduites en purée (en garder 3 ou 4 coupées en morceaux) 60 g de sucre 2 jaunes d'oeufs ... [Lire la suite]
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11 avril 2006

Pain au miel

Bon la recette est presentée dans le petit livre Pains et Brioches p81, et est donnée comme venant d'Auvergne et du Limousin. Je n'ai jamais gouté mais j'ai un pot de 250gr de miel liquide au thym de Grèce qui attend depuis un moment. Préchauffer votre four à 180oC (j'ai mis 160oC et c'était parfait). 15cl de lait 100g de sucre 200g de miel Mettre à chauffer à feu TRES DOUX juste pour dissoudre le sucre et rendre le miel liquide. Attention sinon ça caille le lait, ou quelque chose comme ça, pas très beau ces petit morceaux... [Lire la suite]
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