La vie au jour le jour

Une adulte qui pense encore être une enfant, qui élève deux jeunes ados en devenir

05 avril 2006

Gateau léger au citron

La recette originale est de Salamandre Rose sur O Délices et donne un gateau aérien aux dires de tous. Je l'ai fais dans le moule à brownies.

Mon interprétation allégée (fait en premier):

  • dscn86324 oeufs
  • 50g de sucre complet et 10 gouttes de stevia
  • 80 g de crème liquide
  • 120 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • zeste et jus d'un citron

Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre complet (et le citron), puis la crème, et la farine avec la levure.
Rapez le zeste, pressez le citron et ajoutez la stevia. (oops par rapport à la recette originale c'est pas le bon moment).
Montez les blancs en neige et ajoutez délicatement.
Dans un moule carré pour 20 minutes à 180oC.

Alors le gateau est plat et terne au niveau couleur, mais solide en gout. Parfait pour tremper dans le thé. Et dégusté ce jour avec délices pour le dessert au déjeuner.

Pour en avoir le coeur net, je fais la recette originale (quantités divisées par 2 et gateau fait dans le moule à cake).dscn8645

  • 2 oeufs
  • 40 g de sucre (original 65g)
  • zeste et jus d'un citron
  • 40 g de beurre
  • 60 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique

Ok le gateau est bon et bien levé, je m'attendais presque à plus de hauteur.  Et sans équivoque, il y a du beurre dans ce gateau! Le gout de citron pourrait être plus prononcé, donc suivre le conseil de kscades et mettre double ration de citron (2 zestes et jus de citron).

Parfait pour le gouter, mais il reste de l'autre tout plat! Dur la comparaison... La prochaine fois: mettre de la maizena. Je mettrais cet article à jour avec un autre essai.

PS: J'aime bien mettre la liste d'ingrédients suivant l'ordre d'utilisation, tellement plus pratique quand on prépare les ingrédients chez soi.

Posté par texmex à 16:00 - Cuisine - Pâte à tarte ou gateau - Commentaires [15] - Permalien [#]

Commentaires

    Quelle jolie couleur!! Et au citron en plus! J'adorerais y gouter!

    Posté par MachaMalo, 05 avril 2006 à 18:16
  • J'aimerais bien comparer les deux ! La version originale est plus appétissante, il a l'air plus moelleux mais plus riche évidemment, toujours le même dilemme... mais peut-être qu'au goût le "tout plat" se défend ?!

    Posté par marie, 05 avril 2006 à 18:25
  • C'est vrai qu'il est délicieux. J'ai du le refaire 2 ou 3 fois depuis.

    Posté par Papilles&Pupille, 05 avril 2006 à 18:33
  • un bon gâteau au citron si je lis bien...
    il faut que j'essaye!!

    Posté par Mimosa, 05 avril 2006 à 19:43
  • C'est sûr que le goût du beurre est irremplaçable....

    Posté par poésie, 05 avril 2006 à 20:47
  • J'avais jamais réalisé que texmex c'était toi, hi hi...avec toutes les bloggeuses avec qui je papote virtuellement, je ne sais plus qui est qui. Biz

    Posté par poésie, 05 avril 2006 à 20:49
  • Citron !!

    Super recette pour mon jeu du menu tout citron. J'en ai l'eau à la bouche !!!

    Posté par anne, 05 avril 2006 à 21:10
  • J'aime les gateaux au citron.Très belle couleur

    Posté par colette, 06 avril 2006 à 13:52
  • C'est génial de pouvoir comparer les deux ! Bravo pour ce test. Les deux me tentent beaucoup...

    Posté par Marie-Laure, 06 avril 2006 à 14:49
  • Superbement appetissant !!!

    Posté par Celine, 06 avril 2006 à 16:29
  • miam un gâteau au citron: plat ou gonflé, je prends les 2!!

    Posté par avital, 07 avril 2006 à 10:58
  • Je crois que la version légère me tente bien !!! et je retiens ton idée de mettre les ingrédients dans l'ordre d'utilisation !

    Posté par Dorian, 07 avril 2006 à 11:36
  • Moi qui adore le citron, je vais tester !

    Posté par Lilo, 09 avril 2006 à 16:47
  • mmm...ça me tente bien...
    C'est pratique de mettre les ingradients dans l'ordre ça facilite la vie, merci

    Posté par NaNa_Cuisine, 10 avril 2006 à 16:36
  • Bien reçu ton tit paquet ! Tu es un amour ! Je t'écris plus longuement dès que possible. Aujourd'hui, c'est jour de courses en tout genre...A bientôt et encore merci !

    Posté par poésie, 22 avril 2006 à 17:41

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