28 février 2006
Strudel aux pommes
Ce soir il faut que je me décide à utiliser ma pâte à strudel achetée chez Migros (un des grands supermarchés de Suisse). Il semble que ceux qui n'auraient pas ce genre d'articles en stock, peuvent remplacer par plusieurs feuilles de filo.
Il faut commencer par prendre un beau torchon propre, y étaler une feuille, la beurrer et y étaler une deuxième feuille. Les feuilles sont pliées dans le paquet, donc il est préférable de croiser les feuilles.
Peler 4 pommes, épépiner, et coupers en 8 parts. Faire gonfler une poignée de raisins secs. Dans un plat mélanger les pommes, un peu de cannelle, 75g de sucre complet et le jus d'un citron, et pour cette opération, vos mains sont les meilleurs outils! Si vous trouvez que vos morceaux de pommes sont un peu gros, prenez une fourchette et un bon couteau, et coupez à travers votre bol.
Répartir les pommes sur les feuilles en laissant une marge de chaque coté de quelques centimètres. Grâce à votre torchon il est maintenant facile de rouler votre strudel pour en arriver à former un 'boudin'. Le "peindre" de beurre.
Mettre à cuire 30 minutes au four à 200oC, puis napper de miel fondu et eau, et enfourner 10 minutes de plus à four moyen (150oC). Le strudel que vous sortirez du four sera moelleux à souhait et assez sucré.
Et à la maison, tout bon dessert a droit à sa portion de glace!
PS: Pendant que le strudel fondait, j'ai coupé 6 carottes en tranches fines, les ai fait cuire avec des lentilles rouges, un peu de cumin, de poivre, de sel. Puis réduire en purée au robot plongeur, éventuellement rajouter de la crème liquide (pour les enfants, la crème adoucit le cumin!). Cette soupe de carottes était onctueuse à souhait grâce aux lentilles rouges.
Une autre recette de Struedel aux pommes chez Croq'Cuisine.
Commentaires
je n'ai encore jamais osé faire de strudel/ Un jour peut être ! Ta recette semble succulente !
magnifique!!! c super sympa! ca sent bon juskici!
Ch'adooore lé Chtrouuu del !!
Miam et merci 
Appétissant, bravo !
Il est beau, ton Strudel ! Pareil, je n'en ai jamais fait moi même, ici c'est le pays du Strudel et on en trouve de très bon partout.
Mais quand je serai de retour en France cet été, je m'y mettrais ...
voui voui, on a vraiment envie d'essayer !
C'est trop beau ça !!! par contre sans la magnifique pâte, je ne sais pas... et la faire soi-même... non là je sens que je risque de faire encore des cata's, je vais essayer avec des feuilles de filo c'est plus raisonnable... quoique la raison...
Mmmmhhh....! Fameux! Avec un bon café...
croustillant à souhait!
Elle est vraiment alléchante ta photo, j'imagine !!!
Miam, ça donne envie de se lancer!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=54394&pid=1445063
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
