05 février 2006
Tartelettes aux carottes de Cléa
Eh oui des gateaux aux carottes, j'adore la combinaison pour avoir l'impression de manger un peu plus de légumes... Alors quand Cléa sort des carrés aux carottes, je mets la recette en oeuvre dès que possible. N'ayant plus de moule carré, je finis par faire des mini-muffins.
Carrés aux carottes de Cléa devenus médaillons aux carottes
- 100 à 120g de carottes râpées (2 ou 3 carottes moyennes)
- 125g de farine
- 1 cc de levure
- 2 cc de cannelle
- 70 à 100g de sucre complet
- 180g de amandes, noisettes, noix de pecan, et raisins secs entiers (pour les petits enfants je remplace aussi avec la version des amandes et noisettes en poudre)
- 90g de beurre fondu (facilement remplacé avec de la crème liquide et un peu d'eau)
- 2 oeufs battus
Préchauffer
le four à 180°.
Dans un saladier, mélanger les carottes râpées, la
farine, la levure, la cannelle, les fruits secs et le sucre.
Ajouter le beurre fondu, puis finalement les 2 oeufs entiers.
J'ai donné mon moule carré alors j'ai décidé pour le moule à
mini-muffins, et comme il me restait un peu de pâte j'ai utilisé le
moule à tartelettes..
Cuire au four pendant 30 mn environ, ou jusqu'à ce que la pointe du
couteau ressorte sèche. Laisser refroidir sur une grille.
Se conserve quelques jours dans une boîte hermétique, j'ai sauvé les mini muffins pour demain.
PS: Ne pas diluer trop la pâte à moins de rajouter du sucre.
Commentaires
Joli !
La version mini muffin est vraiment mignonne :)
Oh, ils sont très jois!
Je viens par hasard sur ton blog. Très sympa, j'y reviendrai !
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