14 novembre 2005
Triangles (!) à l'orange - Kikiveutkivientkuisiner
Si ca vous dit vous pouvez faire vos écorces d'oranges confites comme Bichonne, mais je n'en ai pas le courage. Donc voici la recette et le résultat! Pourtant j'ai toujours appris ma géométrie.
- 70g de sucre et 1 orange en zeste
- 250g de farine et 1 cc levure
- 75g de beurre ramolli en morceaux
- 50g d'amandes
- 1 oeuf battu
Pétrissez la pâte ainsi obtenue, et mettez-la à reposer au frigo 30 minutes.
- 100g d'ecorces d'oranges confites
- 100g d'amandes moulues
- 3 cs de jus d'orange ou d'eau (ça marche très bien)
Mélangez les écorces d'oranges et les amandes avec le liquide comme liant, pour obtenir une pâte grossière.
Abaissez la pâte bien refroidie au frigo en un long rectangle,
étalez le mélange
orange-amande sur la moitié longue, et recouvrir par la bande restante.
Allez savoir pourquoi j'ai encore coupé dans le sens de la longueur.
Il est recommandée de piquer la pâte avec une fourchette pour garantir une cuisson égale (je ne l'ai pas fait et la cuisson a été parfaite). Enfournez 15 minutes à 200oC, et découpez en triangles au sortir du four.
La théorie c'était de découper en triangles, je ne me suis pas sentie, et j'ai juste fait des carrés et des longs rectangles, que j'ai laissé refroidir sur la plaque. On voit bien l'intérieur avec l'amande.
On ne voit pas le glaçage car je suis un peu allergique au sucre pour le sucre, je trouve la pâte déjà largement assez sucrée pour ne pas en rajouter encore. Alors tel quel, je les servirai au gouter de demain après-midi. Aujourd'hui les Pucettes sont dehors toute la journée...
Et voilà j'ai participé à mon premier Kikiveutkivientkuisiner.
Ce n'est pas une recette que j'aurais choisi de moi-même
mais c'est définitivement dans l'air du temps et à refaire très vite.
PS: Ca y est je sais ce que j'ai oublié: du limoncello dans le mélange orange-amande!
Commentaires
ça a l'air sympa comme tout.
Ca me donne envie! belle recette!
Bravo !
Bravo et merci d'avoir trouvé le temps.
Je crois que je vais devoir les réaliser, ça a l'air terrible !!!
Punaise, j'ai l'impression de pas avoir fait ma même recette!!
Mais c'est sûr que ces triangles sont trop bons!
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