La vie au jour le jour

Une adulte qui pense encore être une enfant, qui élève deux jeunes ados en devenir

13 novembre 2005

L'apple pie d'Avital

Alors là, on a atteint les summums de la cuisine ce week-end avec l'apple pie. Ca faisait quelques temps que mon mari me réclamait un pie (une tarte avec un pâte par dessus).  Normalement je fais les tartes avec de la pâte feuilletée et je ne me voyais pas à mettre deux pâtes feuilletées sur une seule tarte, trop de beurre, trop gras.  Donc j'attendais la bonne recette.  Et quand j'ai vu la recette présentée par Avital, je n'ai pas réfléchi, je me suis lancée. Et c'est encore meilleur le jour d'après car les... [Lire la suite]
Posté par texmex à 15:35 - - Commentaires [4] - Permalien [#]

13 novembre 2005

Baisers au café de BB - mmmmmmm...........

La 'petite' Drey du Blog des Gourmands nous a mis en appétit avec les petits gateaux secs pour Noël de Betty Bossi, alors comme j'avais besoin d'une recette utilisant une poche à douilles, voilà la recette des baisers au café. Baisers au café: 2 blancs d'oeufs avec une pincée de sel 100g de sucre 1 1/2 cs de café soluble décafféiné (je n'ai pas lu jusqu'au bout 'délayé dans une cs d'eau chaude') Fouetter les blancs en neige très ferme, Ajouter la moitié du sucre jusqu'à ce qu'ils brillent, incorporer... [Lire la suite]
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13 novembre 2005

Biscuits aux zestes d'agrumes

On cherchait une recette de biscuits de Noël et en voilà une parmi tant d'autres, celle du Chef Simon (j'adore son site, avec plein d'explications sur les techniques de base et en plein de photos). La recette était pour 250g de sucre alors on a divisé les quantités par deux, pour faire un goûter pour deux Pucettes. Zestes d'une orange et d'un citron vert 125g de sucre 90g de beurre ramolli Faites blanchir au mélangeur. Ouah ça embaume, génial. On ajoute donc: un oeuf (53g donc tout petit, je mets tout parce qu'une... [Lire la suite]
Posté par texmex à 08:45 - - Commentaires [5] - Permalien [#]

 
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