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La vie au jour le jour
29 septembre 2005

Muffins du petit-déjeuner

Ingrédients:dscn5027

  • 250g de pommes coupés en petits morceaux
  • 125g de carottes rapées
  • 125g de courgettes rapées
  • 150g de sucre complet
  • 2 oeufs battus
  • 1dl d'huile
  • 2 cc vanille
  • 250g de farine
  • 2 cc de poudre levante
  • 2 cc cannelle

Préparation:

  • Mélanger les 4 premiers ingrédients, puis ajouter les oeufs, l'huile et la vanille.
  • Dans un bol séparé, mélanger les ingrédients secs. 
  • Mélanger les deux bols, et remplissez des moules à muffins au 2/3.
  • Cuire 25 minutes à 175oC

dscn5035

Pas très sucrés, ces muffins apportent des fibres et de l'énergie au petit-déjeuner.  Si vous les tartinez d'un peu de confiture, vous vous régalerez.  Un thé et un yaourt sucré à la mélasse et vous êtes prêt pour la journée.

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Commentaires
T
C'est vraiment mon genre de muffin, ils contiennent plein de fruits et légumes...c'est une belle trouvaille!
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M
très appétissant !
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P
que c'est beau !!
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