31 août 2005
Machine à pain (map)
Ca y est j'ai acheté ma première machine à pain. Après lecture
de quelques forums sur SuperToinette, j'avais fixé mon choix sur une
machine perfectionnée mais après avoir pris conseil auprès de Mercotte,
j'ai fait un détour au Carrefour de la Chaux-de-Fonds et j'ai acquis une machine
d'entrée de gamme la Bluesky BBM 1038 à 59 francs suisses (soit moins de 40
euros!).
Je commence donc derechef pour la première recette et espère que, contre toutes les expériences passées de toutes les utilisatrices, le premier pain sera le bon!
- 3/4 tasse d'eau
- 1 cc sel
- 2 cc sucre
- 1 1/2 cc d'huile
- 2 tasses de farine complète
- 1 cc de levure sèche
Le volume de farine me parait vraiment faible mais pour une fois je
vais suivre les instructions pour la première recette. J'ai la
mauvaise habitude de tout modifier suivant mes gouts. Mettez sur le
programme 3 Whole Wheat. L'affichage met
3:40, donc je dois attendre presque jusqu'au soir 19h! Et le miracle
commence: bruit de la machine qui remue mon mélange.
Ca commence par une boule de pâte bien compacte, probablement de la taille d'un poing, l'humidité est forte puisqu'on ne voit pas grand chose à travers la fenêtre embuée. Ensuite la pâte lève et rempli la moitié de la cuve (j'ai mis la petite proportion de farine 454g) et la fenêtre est complètement nette. Enfin la cuisson commence (pendant ce temps je suis à la piscine!).
Et pour le repas du
soir, le pain est prêt et moelleux à souhait. C'est plutôt le
genre de toast léger à la farine complète, qui va remplacer avantageusement
le pain de mie ultra blanc qu'on trouve ici. Un bon fromage de
chèvre et un camembert au lait cru bien affiné, un verre de bon Bordeau, je suis aux anges.
Mon investissement semble avoir été bien placé, je suis rassurée. Garantie de 2 ans, et comme mon mari dit: Si on s'en sert encore dans 2 ans, ca sera bien! (en général ce genre de machine finit à la cave au bout de 2 semaines)
Vivement le pain frais le matin au réveil pour chatouiller les narines de mes filles et les encourager à prendre un petit-déjeuner. Et peut-être bientôt une brioche, mais là, ça a l'air d'être vraiment plus difficile à réussir. On verra, je suis en train de lire tous les forums sur le sujet!
Commentaires
Evite ....
les recettes du mode d'emploi elles sont généralement médiocre ! teste les farines que tu préfère, essaie de tout noter et dès que tu as le mélange parfait tiens toi à ta recette ! Ton pain me parait un peu raplapla mais pour 1e 1er essai c'est quand même top !!! méfies toi de l'excès de levure qui fait retonber le pain en fin de cuisson !Bonne chance pour la suite, je tiens à ta dispo de bonnes recettes de brioches !
La MAP la seule machine...
avec le blender qui n'a pas terminé son existence sous l'évier. Je m'en sert régulièrement, vraiment pratique et quel bonheur l'odeur du pain chaud 
Problème avec machine à pain
Je possède également une machine à pain, et malgré tous mes essais de farine, la pâte lève bien et s'effondre ensuite lors de la cuisson.
J'ai vu que SpaceKate indiquait qu'un excés de levure pouvait faire retomber le pain en fin de cuisson ?
Quelle levure et quelle farine me conseillez-vous ?
Pouvez-vous me donner une bonne recette qui fonctionne bien dans votre machine à pains.
Merci d'avance.
suite aux résolutions
Télé + Ordi + Machine à pain ... Que demander de +. Merci pour le commentaire. A bientôt !
bjr
vous avez des recettes brioche merci
bjour a tous
j ai egalement depuis peu une map bbm 1038 j ai deja fait 2 pain differents ainsi que 2 gateau au chocolat.
j en suis contente a part que je trouve que ca fait des pains assez petit quand même le moule est assez haut en hauteur et j aimerai que mon pain soit plus haut
j avais penser doubler les doses pour voir si mon pain serait plus grand
si quelqu un peu me conseiller la dessus
farines spéciales
Bjr , si parmi vous certains utiisent la farine spéciale pain de campagne, aux céréales achetées chez ALDI merci de me dire ce que vousen pensez si vous l'utiisez seule ou si l'on doit rajuter levure et autres ingrédients
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