25 août 2005
Courgette géante
Alors aujourd'hui ce ne sont pas des tomates qui viennent de faire leur entrée dans la maison mais une courgette géante, pensez, 50cm de long pour un poids de 2774 gm:
Cette courgette vient du jardin de ma voisine qui a mangé sa petite soeur hier (la courgette évidemment). Je n'avais jamais essayé de couper un tel légume, ni même de le cuisiner. Il y a bien sûr un peu de graines à enlever mais la chair est ferme et sera parfaite pour la première recette que je vais faire: un cake sucré aux courgettes. Comme la courgette est un peu fade, je rajoute un peu de canelle et de gingembre en poudre, à la place des oranges confites (que je n'avais pas en stock à la maison!). La couleur caramel du cake vient du sucre complet et de la farine complète.
Il me restait un peu de pâte de mon cake et j'ai fini par une petite
tartelette (ce qui cuit tellement plus vite et de manière tellement
plus homogène qu'un cake traditionel), ce qui me permet de vous montrer
l'intérieur:
Attention au moule choisi pour la cuisson.
Dans
le moule à tartelettes, j'ai obtenu une cuisson uniforme et un moelleux
parfait, et ce en 20 muinutes. Mais dans le moule à cake, c'est
une autre histoire, la partie inférieure du cake n'est pas bonne, pas
bonne du tout. Le résultat est bon mais ça n'a pas vraiment la
consistance d'un gateau, plutôt une consistance crémeuse.
Voilà tout ce que je vais pouvoir faire avec le reste de ma courgette géante:
- Courgettes farcies au chèvre frais de Mercotte
- Salade de courgettes de Ségolène
- Tarte aux Courgettes et aux Pignons de Céline
- Courgettes en bateau d'Elvira
- Duo de courgettes! de Mercotte
- Gratin de courgettes de Cléa
- Crumble de courgettes, menthe et fromage de chèvre de Cléa
Quel choix, alors que je mange facilement des gratins et galettes de courgettes suivant la recette de PtitNem des Galettes de patates douces vietnamienne ... plébiscitées par mes filles, ce qui est toujours important pour une maman. D'autres adresses sympatiques: recettes de 10 par jour, de Saveurs du monde, de La plume de Pierrot...
Commentaires
Géantes mais normales !
Quand tu as un jardin, c'est courant d'avoir des courgettes de 2 kgs !
C'est le poids moyen des miennes ....
En plus, elles sont quand même tendres et pratiquement sans pépins au milieu (je n'en ai eu qu'une seule avec des pépins, comme celle de ta photo). On peut donc les utiliser pour toutes sortes de recettes, alors tu as raison d'en profiter !!!!
J'en ai débité et mis au congélateur pour cet hiver.Géante ?
A propos de Courgette Géante, as-tu vu les photos de celles de ma recette :
http://recettes.viabloga.com/news/201.shtml
et les commentaires associés ?Oui j'avais suivi la recette avec la chair a saucisses mais je ne suis pas trop amateur de légumes farçis. Quant à la taille il semble que les jardins soient prolifiques. Pour l'instant j'attends avec impatience la saison des courges. Et je pense que dans 2 ou 3 mois la courgette sera rangé au placard au profit des courges bien jaunes. Que de nouvelles recettes en perspective.
A mon avis la voisine va devoir t'en redonner !!!!!!!!!!!!!!!!!