La vie au jour le jour

Une adulte qui pense encore être une enfant, qui élève deux jeunes ados en devenir

29 juillet 2005

Bébé Ananas

Aujourd'hui pour mes filles, j'ai mis les bouchées doubles, il faut dire qu'on est entre femmes et que normalement c'est diner sur le pouce. Mais aujourd'hui je me sens en pleine forme et j'ai envie de cuisiner. Le but: leur faire manger les légumes et les fruits, et leur offrir une petite récompense.  Mais j'ai eu les yeux plus gros que les ventres! Donc menu de fête pour femmes esseulées: Baby ananas. Ce devait être le dessert mais lors de la scéance photo, vous remarquerez que des morceaux ont manqué, presque à mon ... [Lire la suite]
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28 juillet 2005

Saumon mariné rapide

Cette recette est parfaite pour les températures élevées de ces derniers jours: prenez un pavé de saumon, découpez en tranches fines, et disposez sur de grandes assiettes (vu que c'est fin, il n'y en a pas beaucoup!), arrosez légèrement de citron, et laissez mariner au frigo éventuellement quelques câpres si vous aimez au moment de servir une giclée d'huile d'olive, un tour de moulin à poivre et pour les amoureux un tour de moulin à sel de Guérande, et quelques brins d'aneth La variation avec un poisson blanc... [Lire la suite]
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25 juillet 2005

Dessert impromptu au mascarpone

Arrivée inopinée de copains, pas le temps de faire un blanc manger ni même un gateau de moman, alors que faire? Ouvrir le frigo et rassembler les ingrédients suivants: 250g de mascarpone 500g de yaourt vanille bourbon moulue sucre complet fruits à volonté Pour les fruits aujourd'hui mon compotier regorgeait de magnifiques abricots du Valais, et les framboises ne pouvaient mieux tomber. Mais en hiver vous pouvez très bien faire compoter quelques pommes avec de la  canelle ou du gingembre, des fruits rouges... [Lire la suite]
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25 juillet 2005

Google print

Ouah un nouvel outil avant d'acheter vos livres de cuisine: google print.Encore en Beta, ce nouvel outil vous permet de lire quelques feuillets d'un livre.  Un peu comme quand vous allez à la librairie et que vous ouvrez les livres pour voir lequel acheter. Oui, mais il fallait aller à la librairie pour ça.  Maintenant plus besoin: vous pouvez les regarder online. Bon, il y a quelques restrictions, seulement quelques pages sont disponibles, quelques autres sont restreintes, et pour voir le plus possible il faut... [Lire la suite]
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24 juillet 2005

Sauce crémeuse au gorgonzola

La sauce favorite de mon homme est ma sauce crémeuse aux fromages.Les ingrédients de base pour 4 bons mangeurs sont: 250ml de crème liquide (15% de gras c'est le moins qu'on trouve facilement en Suisse) 100g de gorgonzola (le fromage fort) 100g d'emmenthal ou de parmesan ou de gruyère (le fromage plus doux) de la maizena express (pour lier les sauces) Faites chauffer doucement toute la crème liquide dans une poêle, y inclure le gorgonzola en gros morceaux et laissez fondre, puis grattez l'emmenthal par petits paquets... [Lire la suite]
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24 juillet 2005

Informations et culture: Pompidou et Mitterand

Quand j'étais encore à l'école, j'ai eu des travaux de recherche à faire.  A l'époque, j'avais à disposition des livres à la bibliothèque du lycée (qui a envie de faire ces recherches dans le silence feutré de ces lieux) ou les encyclopédies de mes parents. Un jour, lors d'un voyage à Paris, j'ai eu la chance d'avoir accès à une formidable masse d'informations: le Centre Pompidou. Je me rapelle encore de son ouverture, cet immense masse architecturale colorée et en plein milieu d'un quartier tristounet à l'époque... ... [Lire la suite]
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23 juillet 2005

Terrine de poisson remaniée

J'ai voulu tester la recette de l'Epicurien de terrine de poisson. J'achète toujours du poisson blanc, sans forcement savoir comment le cuisiner, aujourd'hui c'était du flétan, parfait pour la recette car il n'y avait pas un seul déchet. Par rapport à la recette originale, il me manquait les crevettes, mais je les ai remplacé par des petits morceaux de broccolis. La terrine est hyper simple à réaliser, tout mixer à cru et la cuisson au bain-marie de 45 minutes est archi-simple et inratable. J'ai servi avec une salade de tomates et... [Lire la suite]
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23 juillet 2005

Images étonnantes

Allez donc vous promener sur cette page pour admirer un artiste des rues.  C'est étonnant et vraiment très bien  fait. Il faut seulement le regarder sous le bon angle. L'un d'eux n'est qu'un dessin sur le pavé...
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22 juillet 2005

Amaretti sans amande

Saviez vous que les amaretti, ces petits biscuits croquants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur, très sucrés et avec ce gout prononcé d'amande, peuvent ne pas contenir d'amande??? Toutes les recettes que je peux trouver m'indiquent que cette petite bombe sucrée contient de l'amande. Comme par exemple le site Joy of Baking qui inclut de la pâte d'amande comme ingrédient principal. Même sur ce site d'inspiration italienne, la recette met à l'honneur l'amande. Je les utilise comme certains des speculos (sur des crumbles) ou ... [Lire la suite]
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20 juillet 2005

Purée d'azukis façon hoummous

Les azukis sont des petits haricots secs de couleur rouge, originaire du Japon.  Je les ai fait tremper une longue journée, en les rinçant à peu près 4 fois.  On peut poursuivre ce trempage entre 3 et 4 jours, jusqu'à voir apparaître un petit germe. Ses qualités nutrtives seront ainsi décuplées. Pour la cuisson j'utilise la cocotte minute.  De l'eau, les azukis, et deux cuillères à soupe d'algues en paillettes (pour faciliter la cuisson et la digestibilité des légumineuses). Grâce à la cocotte minute et au... [Lire la suite]
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