14 juillet 2005
Lasagnes aux légumes
Aujourd'hui les cannelloni aux épinards 
étaient agendés (en fait en
attente depuis hier mais nous avions diné dans notre restaurant infdien
favori, je vous en parlerais bientot). Mais en cours de
réalisation, la recette s'est transformée et est ainsi devenue des
lasagnes aux épinards et tomates. Préchauffer le four à 175oC.
Quelques ingrédients:
- 1kg d'épinards cuits et refroidis
- 125g de ricotta
- 80g de fromage frais type Saint Moret (1/2 boite mais les gourmands pourront finir la boite)
- 120g de parmesan
- Herbes: thym, origan, ... et poivre
Mélanger les épinards, la ricotta, le
fromage frais, la moitié du parmesan, les herbes et le poivre.
- 1 oignon et 2 gousses d'ail émincés
- 1 grosse boite de tomates concassées
- Herbes comme plus haut, poivre
- un peu d'huile d'olive
Faire une sauce tomates classique: cuire les oignons et l'ail dans un peu d'eau, ajouter, les tomates et les herbes, laisser mijoter, et après retrait du feu arroser d'uile d'olive.
Cuire environ 15 feuilles de lasagnes et monter le plat de lasagnes,
en superposant couche de lasagne, couche de mélange épinards-fromages, parmesan,
couche de lasagne, couche de sauce tomate, parmesan, ainsi de suite jusqu'à
épuisement des ingrédients, ou du cuisinier...
Enfourner pendant 30 minutes, et votre plat géant est prêt pour les gros appétits qui ont passé la journée à la piscine!
