La vie au jour le jour

Une adulte qui pense encore être une enfant, qui élève deux jeunes ados en devenir

14 juillet 2005

Lasagnes aux légumes

Aujourd'hui les cannelloni aux épinards dscn7507étaient agendés (en fait en attente depuis hier mais nous avions diné dans notre restaurant infdien favori, je vous en parlerais bientot).  Mais en cours de réalisation, la recette s'est transformée et est ainsi devenue des lasagnes aux épinards et tomates.  Préchauffer le four à 175oC. 
Quelques ingrédients:

  • 1kg d'épinards cuits et refroidis
  • 125g de ricotta
  • 80g de fromage frais type Saint Moret (1/2 boite mais les gourmands pourront finir la boite)
  • 120g de parmesan
  • Herbes: thym, origan, ... et poivre

Mélanger les épinards, la ricotta, ledscn1685 fromage frais, la moitié du parmesan, les herbes et le poivre.

  • 1 oignon et 2 gousses d'ail émincés
  • 1 grosse boite de tomates concassées
  • Herbes comme plus haut, poivre
  • un peu d'huile d'olive

Faire une sauce tomates classique: cuire les oignons et l'ail dans un peu d'eau, ajouter, les tomates et les herbes, laisser mijoter, et après retrait du feu arroser d'uile d'olive.

Cuire environ 15 feuilles de lasagnes et monter le plat de lasagnes, en superposant couche de lasagne, couche de mélange épinards-fromages, parmesan, couche de lasagne, couche de sauce tomate, parmesan, ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients, ou du cuisinier...
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Enfourner pendant 30 minutes, et votre plat géant est prêt pour les gros appétits qui ont passé la journée à la piscine!

Posté par texmex à 19:20 - Cuisine - Plat complet - Commentaires [2] - Permalien [#]

Commentaires

  • Excellente recette! Je suis folle de lasagne et je cherche toujours des recettes nouvelles pour les accommoder. Je garde ta recette.

    Posté par Elvira, 14 juillet 2005 à 23:41
  • Une remarque en plus: n'oubliez pas de mettre bien des épices pour relever le plat, ou insistez sur l'ail. A la maison j'essaie de ne pas mettre trop de gras dans le plat qui passe au four, mais j'ai rajouté une tombée d'huile d'olive en servant sur les assiettes.

    Posté par texmex, 15 juillet 2005 à 08:00

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