13 juillet 2005
La cuisson crue! expériences?
Je ne sais pas vous, mais mes talents de cuisinière ne seraient pas ce qu'ils sont sans un ustensile indispensable: la poêle anti-adhérante. Plus besoin de mettre du beurre (ou tout autre gras) pour faire une bonne omelette, ou cuire un bon steak ou tout simplement le pancake du dimanche matin.
Eh bien il semble que depuis le début de son introduction (une vingtaine d'années) le concepteur du Teflon la matière miracle, ait caché sa toxicité. Il semble que cette substance soir cancérigène. Ce genre de rumeurs avaient déjà circulé, simplement pour le fait qu'après utilisations répétées, le revêtement s'use et des bouts se retrouvent dans votre nourriture. Ca ne peut pas être très bon à manger tout ça.
Alors comme première mesure, changez votre poêle favorite souvent, et surtout dès les premiers signes d'usure. Ne gardez pas les anciennes poêles.
Et peut-être renseignez-vous sur une autre méthode de cuisson: la cuisson crue! Plutôt étonnant comme méthode mais ça permet de cuire sans monter dans des températures trop élevées et donc de ne pas abimer les aliments (plus d'oeuf au plat carbonisé sur les bords le matin). Il existe de nombreuses gammes de batteries en inox 18/10, vous pouvez vous renseigner dans des magasins bio. Si quelqu'un a déjà eu des expériences avec un tel matériel, je suis vraiment interessée.
PS: Vous êtes-vous débarassé de toutes vos casseroles et autres ustensiles en aluminium? Pas bon non plus pour la santé. Une vieille cocotte minute en alu dans un coin par hasard?
